Следующая поставка материалов для Международной космической станции, запланированная на эти выходные, включает печь с нулевой загрузкой. Тесто с шоколадной крошкой уже там, наверху, в ожидании, чтобы заскочить в эту маленькую электрическую печь, рассчитанную на невесомость.
В качестве заманчивого стимула, образцы печенья, испеченные только на этой неделе, также запускаются в субботу из Вирджинии на капсуле Сигнуса для шести астронавтов.
Эксперимент исследует возможность изготовления свежей выпечки для космических путешественников. По мере приближения НАСА к Луне и Марсу домашняя еда приобретает все большее значение. То, что сейчас находится на орбите, это, по сути, подогреватели пищи.
Кухня Zero G Kitchen, управляемая нью-йоркской парой, нацелена на создание кухни в космосе, поставляя по одному прибору за раз, начиная с духовки.
«Ты в космосе и ты точно хочешь чувствовать запах печенья», — говорит Джордана Фихтенбаум из Zero G Kitchen, специалист по социальным сетям для отелей и ресторанов. «Кухня для меня как бы сердце дома, а духовка обязательный ее атрибут. Сделать космическое пространство уютнее и вкуснее просто.»
По словам ее мужа Яна Фихтенбаума, который работает в космическом бизнесе, выпечка за пределами этого мира может также привлечь внимание публики и сделать исследование космоса более надежным.
Также сотрудничали над этим первым в своем роде космическим пирогом: техасская компания Nanoracks, которая спроектировала и построила печь и организовала перелет, и DoubleTree, которая поставила то же самое печенье, что и гостиничная сеть. Это тот же рецепт и то же самое печенье, что и на Земле.
Предыдущие бригады станции создали свои собственные пиццы с использованием лепешки и подогрели их на камбузе. Космонавты попробовали другую творческую кухню, смешивая и нагревая, например, измельченный лук и чеснок, а также делая салаты из зелени, выращенной на станции. Результаты неоднозначны.
Выпечка печенья будет медленной — печь может испечь только одно печенье за раз, и астронавтам может понадобиться несколько недель, чтобы попробовать его на практике.
Пять сырых заготовок печенья были в морозильной камере на космической станции с лета. Каждый из них в отдельном прозрачном силиконовом мешочке и, по словам Яна Фихтенбаума, напоминает замороженную хоккейную шайбу. Максимальный нагрев печи составляет 350 F (177 C), что в два раза превышает температуру американских и российских подогревателей пищи на борту космической станции. В цилиндрической печи используются электрические нагревательные элементы.
Менеджер Nanorack Мэри Мерфи прогнозирует, что время выпечки одного печенья составит 15-20 минут при температуре около 325 F (163 C). Аромат печенья должен наполнять лабораторию каждый раз, когда печенье выходит из духовки и помещается на прикрепленную охлаждающую решетку, сказала она.
Первое печенье станет настоящим тестом; в отсутствие гравитации оно может выглядеть как маленький блинчик или капля. Три печенья, выпеченные в космосе, будут возвращены на Землю для анализа.
«Выпечка не всегда идет по плану, даже на земле», — сказала Мерфи.
